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我家风味

时间:2020-04-05 15:22:58 | 作者:贾竺霖

周末,阳光明媚。今天,我家从来“十指不沾阳春水”、“一心只读圣贤书”的某人破天荒系上围裙,下厨掌勺,奉上一碗“番茄鸡蛋水上漂”。

一盆面粉,在温水的调和下团结一心,加之双手的揉捏,不一会儿就变得软嫩光滑,像一个白白胖胖,惹人喜爱的娃娃。

取出大锅一口,上灶烧水。随后开始处理这份美味的灵魂——番茄鸡蛋浇头。挑挑拣拣选出两只红彤彤的番茄,它们经过清水的冲洗后泛着诱人的光泽。下一步,从刀架上抽出一把菜刀,装模作样地审视一番刀锋:“嗯,不错,吹发可断。”接着故作潇洒地掩饰住因明晃晃刀刃而生的恐慌,咬着牙闭着眼朝案板上直砍下去——“砰!”切了个空。咱家大厨兼高级指导忍不住上前示范:“像这样……用左手摁住,慢慢来……”

战战兢兢地循着大厨的指导“粉碎”了番茄,轮到鸡蛋登场。三枚椭圆形的鸡蛋,圆润又可爱,不一会作文https://Www.ZuoWEn8.Com/儿却纷纷在我这“大魔头”的手下“头破血流”,只剩下些许蛋清和三颗黄澄澄的蛋黄躺在白釉瓷碗中。三个温暖明亮的小太阳也迅速被毫不留情地戳破,在碗筷的碰撞声中被调成了一晚粘稠均匀的蛋液。

处理妥当的鸡蛋番茄依次倒入油锅,翻炒数下,加入热水烹煮。此时一旁大锅里的水早已沸腾,迫不及待地往外吐着泡沫。手握面团冲到灶边,开始手工揪面片。片片面片白净细腻,薄可透光,看起来很是漂亮;只可惜新手疏拙,顾了质量丢了速度,以致锅中的面片已在水上漂来漂去,锅外等候的面团排成长龙。

虽有些手忙脚乱,灶上两锅食材还是很给面子地飘出了令人满意的浓香。稍等片刻,捞出面片倒入番茄鸡蛋中,顺手扔进方才忙里偷闲剁碎的几根蒜苗,再小火加热几分钟,一晚独家番茄鸡蛋水上漂——完成!

疫情当前,在闭门宅家的日子里,这样的一碗美食,暖胃,更暖心。

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