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“青”团的由来

时间:2020-04-05 11:33:25 | 作者:周昊

今年的寒假非常“特殊”,“疫情”把我们都困在了家中。“宅家”生活除了学习运动外,最离不开的就是吃了。奶奶心灵手巧,常常给我跟妹妹做各种各样的美食,有煎饺、菜包、鸡蛋糕等等。无论我们想吃啥,奶奶似乎都能做出来。我也是后来才知道,原来有些表面上看似简单的美食,制作过程是那么复杂,如:青团。

青团是我喜爱的美食之一。每当初春,我都会吃到又香又糯的青团子。它那绿油油的“外衣”,看着使人食欲大增。这次在家我亲眼目睹了它的制作过程。

一天,奶奶捧过一大堆青草。我好奇地走上前去询问,奶奶说这是浆麦,是用来做青团的。哦!原来青团的外衣那么绿,全靠它啊!奶奶首先把浆麦一根根挑选出来,然后冲洗干净,沥干水后,再一把把放在一块大石头上,用作文https://Www.ZuoWEn8.Com/木榔头使劲捶打,直至浆麦全烂为止。这个过程看着很有趣,于是我一时兴起,便也抢着要试试,可没敲几下手就酸得不行。奶奶却把一堆一下子全敲完了。待敲完后,奶奶再把敲烂的浆麦放入掌心,然后用双手使劲拧出汁来。当浆麦汁从奶奶的指缝间一滴一滴地滴落下来时,空气中仿佛隐隐弥漫着一股青草香。最后,再在浆麦汁内加入适量的石灰水固定颜色,避免蒸制时绿色变成黄色。原来做青团还有这么多的学问啊!

青汁完成后,还得准备糯米、馅料,揉成面后,再包入喜欢的馅料,最后上锅蒸。不一会儿,新鲜美味的青团子就出炉啦!

看着盘里热气腾腾的青团,我心想:原来奶奶做给我们的每道美食背后都藏着艰辛,但她却从来不说。等我长大了,我也要给奶奶亲手做上她喜爱的各种美食。

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