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学生回校对冻肉消费影响

1.国内猪肉消费结构

近年来,中国的肉类消费经历了明显的结构性变化,呈现出从冻肉到热肉,再从热肉到冷肉的发展趋势,形成了“热肉在世界上普遍存在,冻肉是世界的竞争对手,冷肉是世界上最好的”的格局。消费市场的变化也导致了中国肉类加工业的变化。

随着消费者对食品安全和质量的重视,中国猪肉行业有巨大的机会用低温肉制品和冷却肉取代传统的鲜肉。此外,中国不同收入群体之间的人均猪肉消费存在差距。未来由低收入群体和农村人口人均收入增长驱动的需求增长也是产业增长的机遇。发达国家的超市大多是冷却肉。中国少数大型肉类加工企业已经觉醒。例如,双汇和罗进建立了肉类连锁店,大量生产和销售冷却肉。冷却肉经济实惠,方便快捷,深受消费者欢迎。据说它是一种暖心肉,发展迅速。

《2014-2017年中国冷鲜肉市场分析调查研究报告》指出,国内市场的猪肉产品仍然以热鲜肉为主,占60%,而国内冷鲜肉仅占猪肉消费量的20%左右,相比欧美、日本等发达国家的90%,市场发展潜力非常大。冷冻肉类消费约占猪肉消费的18%。

学生回校对冻肉消费影响

2。当前人均猪肉消费量

根据2014年,中国猪肉产量为5671万吨,根据人口统计,人均年猪肉消费量约为41公斤。

注:以上数据根据国家公布的2014年数据进行调整。

3。目前,鲜肉和冻肉的价格差异

国内猪肉价格快速飙升,内外价格差异过大。未来几个月,国内猪肉进口可能会大幅增加。海关宣布,6月份冷冻猪肉进口价格为1787美元/吨,完税价格为-元/吨。8月份,贸易商报告称,冻腿肉的进口价格为17,500元/吨,远低于国内猪肉价格。8月中旬,中国鲜白色条纹的平均价格为24,000-24,500元/吨,国内冻猪腿的平均价格为22,500-23,000元/吨,鲜猪腿的平均价格为27,000元/吨。正常情况下,国内冷冻猪腿肉的价格比新鲜猪腿肉高1500-2000元/吨,而目前新鲜猪腿肉的价格比国内冷冻猪腿肉高1500-2000元/吨,表明“僵尸肉”事件对冷冻肉消费的影响。目前,屠宰企业普遍提供5-6月份屠宰的大型冻肉。

四。我国学生现状

指标

学生人数(10,000)

居住率

研究生人数

184

99.90%

普通大学生人数

2547

99.90%

普通高中生人数

2400

40.00%

普通初中生人数

4384

40.00%

合计

9517

目前,我国有研究生184万人,普通大学生2,547人以上数据来自国家统计局发布的2014年人口统计。普通高中和初中的学生人数基于上海高中的住宿情况。

五、消费者群体转移对新鲜冷冻肉价格的影响

目前,一些学校已经进入开放阶段。9月6日,大多数学校将开学。随着学生陆续返校,根据2014年41公斤的平均年消耗量,猪肉的平均日消耗量约为112克,由于高中生、初中生和研究生对肉类的需求普遍高于其他年龄组,根据学生200克的平均猪肉消耗量,返校后,无论是食堂还是外出就餐,食堂和餐厅一般都使用成本较低的冻肉,因为成本控制。预计每月对冷冻肉的需求将增加约3万吨,这将进一步减少对白肉的疲软需求。随着僵尸肉事件的逐渐淡化,新鲜冷冻肉的差价将会减少。三月以后出生的小猪也将陆续上市



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